ما الفيتامينات التي يحتوي عليها زيت الزيتون؟

الفيتامينات التي يحتوي عليها زيت الزيتون

يحتوي زيت الزيتون البكر الممتاز على نوعين رئيسين من الفيتامينات، وهما كما يأتي:^[١]

• فيتامين هـ؛ حيث يزود زيت الزيتون البكر الممتاز الجسم بـ 13% من احتياجاته اليومية من فيتامين هـ، والذي تكمن أهميته في حفاظه على صحة القلب والأوعية الدموية، إضافةً إلى محافظته على تدفق الدم بالشكل الصحيح، وإنتاجه لكريات الدم الحمراء، وعمله كمضاد للأكسدة، أي أنه يقلل من احتمالية تعرض خلايا الجسم وأنسجته للتلف نتيجة التعرض للجذور الحرة الناتجة عن عملية التأكسد.
• فيتامين ك؛ حيث يزود زيت الزيتون البكر الممتاز الجسم بـ 7% من احتياجاته اليومية من فيتامين هـ، والذي يمتاز بمحافظته على صحة العظام، ويقلل من احتمالية الإصابة بهشاشة العظام، إضافةً إلى فوائده المختلفة المرتبطة بصحة القلب والأوعية الدموية وتدفق الدم وغيرها.

المكونات الغذائية التي يحتوي عليها زيت الزيتون

تحتوي الملعقة الكبيرة الواحدة من زيت الزيتون على ما يأتي من العناصر الغذائية المختلفة:^[٢][٣]

حيث تحتوي الملعقة الكبيرة الواحدة على 9.86 غرام من الدهون الأحادية غير المشبعة، وتحتوي على 1.42 غرام من الدهون المتسلسلة غير المشبعة، وتحتوي على 1.86 غرام من الدهون المشبعة، لكن بالرغم من أن أغلب الدهون التي يحتويها زيت الزيتون تعتبر دهوناً جيدةً وصحيةً، إلا أن تناوله بكثرة يمكن أن يتسبب في زيادة في السعرات الحرارية في الجسم، والذي مع الوقت يمكن أن يسبب بعض المضاعفات والأمراض.^[٢]

فوائد زيت الزيتون للجسم

يتم إنتاج زيت الزيتون من خلال ضغط ثمار الزيتون باستخدام عملية العصر البارد ودون تعريضعها لأي عوامل تصنيعية أو حرارية أو مركبات كيميائية، حيث إن لزيت الزيتون العديد من الفوائد التي يقدمها لجسم الإنسان، ومن أبرز هذه الفوائد ما يأتي:^[٤]

يقلل من احتمالية الإصابة بالالتهابات

حيث إن زيت الزيتون البكر الممتاز يمكن أن يساعد في التقليل من احتمالية الإصابة بالالتهابات المسببة للعديد من الأمراض؛ كمرض السكري من النوع الثاني، ومرض ألزهايمر، والسمنة وغيرها من الأمراض، وذلك لأن لزيت الزيتون خصائص مضادة للالتهابات، والتي تنتج عن مضادات الأكسدة التي يحتويها، ومن الأمثلة عليها؛ الأوليكانتال (بالإنجليزية: Oleocanthal)، وحمض الأولييك (بالإنجليزية: Oleic acid)، وغيرها.^[٥]

يحافظ على وزن الجسم

حيث إن تناول زيت الزيتون بكميات معتدلة يمكن أن يساعد في الحفاظ على وزن الجسم، وذلك لاحتوائه على نسب مرتفعة من مضادات الأكسدة، والتي بدورها قد يكون لها فائدة في المحافظة على وزن الجسم، لكن ذلك لا يعني أنه يمكن تناوله بكميات كبيرة؛ حيث إن زيادة الكميات المتناولة من زيت الزيتون يمكن أن تزيد من السعرات الحرارية المتناولة، مما بدوره قد يسبب زيادة في الوزن مع مرور الوقت.^[٥]

يقلل من متلازمة التمثيل الغذائي

متلازمة التمثيل الغذائي (بالإنجليزية: Metabolic syndrome)؛ هي عبارة عن مجموعة من العوامل التي تزيد من احتمالية الإصابة بالعديد من الأمراض؛ كالسمنة، وارتفاع ضغط الدم، وارتفاع مستويات السكر في الدم، حيث أثبتت بعض الدراسات أن زيت الزيتون يمكن أن يساعد في التقليل من مستويات السكر في الدم، والدهون الثلاثية، والكوليسترول الضار، وغيرها من العوامل التي بدورها عند خفضها يمكن أن تقلل من احتمالية الإصابة بالأمراض المختلفة.^[٤]