فوائد زيت الزيتون لمرضى السكري

فوائد زيت الزيتون لمرضى السكري

التحكم في مستويات السكر في الدم لمرضى السكري

لوحظ في إحدى الدراسات التي ضمت 25 مشاركاً يعانون من السكري؛ أنّ إضافة 10 غراماتٍ من زيت الزيتون البكر الممتاز إلى وجبة غداء صحية تحتوي على الفواكه، والخضراوات، والحبوب، والسمك؛ تساهم في التقليل من ارتفاع مستويات السكر في الدم، مقارنةً بتناول نفس الوجبة مع إضافة 10 غراماتٍ من زيت الذرة، فقد وُجد أنّ إضافة زيت الذرة سببت ارتفاعاً أكبر في مستويات السكر بعد الطعام مقارنةً بزيت الزيتون.^[١]

تقليل مستويات الكوليسترول في الدم لمرضى السكري

وُجد في نفس الدراسة المذكورة سابقاً؛ والتي ضمت 25 مشاركاً يعانون من السكري؛ أنّ إضافة 10 غراماتٍ من زيت الزيتون إلى وجبة غداء صحية ساهمت في خفض مستويات الكوليسترول الضار (LDL) لدى المشاركين، وقد أشار الباحثون هنا إلى أنّ هذه الدراسة صغيرة، وما زالت هناك حاجةٌ لإجراء دراسات أكبر حجماً لتأكيد نتائجها، كما أكدوا على أنّ زيت الزيتون وحده لن يسبب انخفاضاً في مستويات الكوليسترول الضار، وإنّما يجب استهلاكه ضمن نظام غذائي متوازن وصحي لتحقيق هذه النتائج.^[١]

تقليل خطر الإصابة بتصلب الشرايين لمرضى السكري

لوحظ في إحدى الدراسات الصغيرة التي أُجريت على مرضى السكري؛ أنّ حمية البحر الأبيض المتوسط (التي تتميز بكونها غنيةً بزيت الزيتون) ساهمت في التقليل من خطر حدوث تصلب الشرايين عند المرضى المشاركين، وذلك مقارنةً بمن تناولوا زيت دوار الشمس، ولكن أشار الباحثون إلى أنّ نتائج هذه الدراسة لا تزال غير مؤكدة، ولا تزال هناك حاجة لإجراء دراسات أخرى لتأكيدها.^[٢]

فوائد أخرى لزيت الزيتون

يوفر زيت الزيتون العديد من الفوائد الصحية الأخرى، ونذكر من أهمها ما يأتي:^[٣][٤]

• يُعدّ مصدراً للدهون الصحية: حيث يُعدّ زيت الزيتون غنياً بأنواع من الدهون المفيدة للصحة تُسمى الدهون الأحادية غير المشبعة (Monounsaturated Fats)، ومن أهمّ أنواعها في زيت الزيتون: حمض الأولييك (Oleic acid)، والذي يُعتقد أنّه يساهم في التقليل من مستويات الالتهابات في الجسم، وننوه هنا إلى أنّ الدهون الأحادية غير المشبعة تتحمل درجات الحرارة العالية، ولذلك يُعدّ زيت الزيتون البكر الممتاز مناسباً وصحيّاً لاستخدامه في الطهي.
• يوفر بعض الفيتامينات: ومن أهمّها: فيتامين هـ؛ الذي يساهم في المحافظة على صحة خلايا الجسم، وحمايتها من التأثيرات الضارة الناجمة عن التعرض لبعض المركبات، ويساعد على تعزيز مناعة الجسم، ويقي من تخثر الدم في الأوعية الدموية، كما يحتوي زيت الزيتون على فيتامين ك؛ الذي يدخل في تجلط الدم الطبيعي، وأيض العظام وتمعدنها.
• يحتوي على بعض المعادن: ومنها: البوتاسيوم؛ المهم للمحافظة على صحة القلب والكلى، كما يلعب هذا المعدن دوراً في انقباض العضلات في الجسم.
• يُعدّ غنياً بمضادات الأكسدة: وهي مركباتٌ تساهم في التقليل من خطر بالالتهاب والأمراض المزمنة، وقد تساعد على حماية الكوليسترول الموجود في مجرى الدم من التأكسد، ممّا قد يساهم في التقليل من خطر الإصابة بأمراض القلب.

هل هناك أضرار لزيت الزيتون؟

يشيع استخدام زيت الزيتون بين العديد من الأشخاص، وعادةٌ فإنّه يُعدّ آمناً حتى عند استهلاكه بكميات كبيرة، فقد لوحظ أنّ من الأمن استهلاك لترٍ واحدٍ في الأسبوع من زيت الزيتون كجزءٍ من حمية البحر المتوسط الغذائي، ولكنّه يمكن أن يسبب الغثيان في بعض الحالات النادرة.^[٥]

كما ننبه هما إلى أنّ الإفراط في استهلاك السعرات الحرارية قد إلى زيادة الوزن، ولذلك فإنّ من المهمّ استخدام زيت الزيتون بكميات معتدلة كونه عالٍ بالسعرات الحرارية، ومن المهمّ لكل شخصٍ مراقبة استهلاكه من السعرات الحرارية للوقاية من زيادة الوزن، بغضّ النظر عن مصدرها.^[٦]