أثبتت بعض الدراسات احتواء زيت الزيتون على الدهون الثلاثية متوسطة السلسلة (بالإنجليزية: MCTs)؛ وهي عبارة عن أحد أنواع الدهون التي تتحلل ويمتصها الكبد بسرعة كبيرة، وبالتالي تُستخدم لتزويد الجسم بالطاقة، وقد وجد أن هذا النوع من الدهون ارتبط بالحفاظ على وزن صحي عند الكثير من الأشخاص، فهو يُعزز من إنتاج الهرمونات المنظمة للشهية مثل الببتيد YY، مما يُساعد على الشعور بالشبع لفترات أطول، وبالتالي يُساهم في زيادة قدرة الجسم على حرق السعرات الحرارية والدهون.[١][٢]




يجدر التنويه إلى أن تناول كميات كبيرة من زيت الزيتون يؤدي إلى أثر عكسي ويُسبب زيادة في الوزن عوضاً عن إنقاصه، حيث إن زيت الزيتون يحتوي على الدهون المشبعة والكثير من السعرات الحرارية التي في حال زيادتها في الجسم تُسبب زيادة في الوزن، وتراكم في الدهون.




علاقة زيت الزيتون بإنقاص الوزن

شاع استخدام زيت الزيتون في العديد من الأنظمة الغذائية المختلفة لإنقاص الوزن، ومؤخراً أظهرت بعض الدراسات امتلاك زيت الزيتون لبعض الخصائص الضرورية والعناصر الغذائية التي تُساهم في تعزيز عملية إنقاص الوزن، إذ إنه عادةً ما يتم دراسة زيت الزيتون كجزء من نظام البحر الأبيض المتوسط الغني بالفواكه، والخضراوات، والمكسرات، والبقوليات، والحبوب، وغيرها.[٣]


لذلك، فإن تناول زيت الزيتون باعتدال كجزء من هذا النظام الصحي يُمكن أن يُعزز من عملية إنقاص الوزن؛ حيث إنه يحتوي على الأحماض الدهنية الأحادية غير المشبعة (بالإنجليزية: MUFAs)؛ التي تُساهم في التقليل من احتمالية الإصابة بالسمنة والزيادة في الوزن، وتُعزز من عملية إنقاص الوزن عند مقارنتها بالدهون المشبعة، ويُمكن أن تُساعد على التقليل من تراكم الدهون.[٤]




يجدر التنويه إلى الحاجة للمزيد من الدراسات والأبحاث التي يتم تطبيقها على الإنسان لإثبات هذه الفائدة، حيث إن الدراسات حولها تعد محدودة.




كمية زيت الزيتون المسموح بها يومياً لإنقاص الوزن

يجب الانتباه إلى أن الملعقة الكبيرة الواحدة من زيت الزيتون تحتوي على 119 سعرة حرارية، و14 غراماً من الدهون، لذلك يجدر التنويه إلى عدم زيادة الكمية المتناولة يومياً عند بضع ملاعق من زيت الزيتون.[٤]




لا يُنصح بشرب زيت الزيتون لإنقاص الوزن، حيث إن السعرات الحرارية الموجودة داخله قد تؤدي إلى زيادة إجمالي السعرات الحرارية اليومية بصورة كبيرة وسريعة.




كيفية استخدام زيت الزيتون لإنقاص الوزن

يُمكن الاستفادة من زيت الزيتون لإنقاص الوزن من خلال إضافته إلى النظام الغذائي الصحي المتوازن المتبع، وذلك عن طريق استخدامه في الوصفات والأطباق المختلفة، ومن أبرزها ما يأتي:[٣][٤]

  • إضافته إلى صلصات السلطات المختلفة.
  • رشه على البيتزا والأطباق التي تحتوي على عجين.
  • استخدامه لتشويح الخضراوات.
  • خلطه مع المعكرونة.
  • استخدامه لخبز المعجنات والفطائر والخبز الطازج. 




شاع أن تدليك زيت الزيتون على مناطق تراكم الدهون يُمكن أن يُساعد على إنقاص الوزن، لكن لا يوجد دراسات علمية كافية تثبت هذا الاعتقاد، إضافةً إلى أن بعض الاعتقادات ظهرت حول شرب زيت الزيتون والليمون، لكن الدراسات حولهما تُعتبر محدودة؛ ولذلك لا يُمكن الجزم بفائدتهما. 



المراجع

  1. ↑ "Olive Oil Is the Next Weight Loss EVOOlution", greatist, Retrieved 19/3/2023. Edited.
  2. ↑ studies have shown that,be useful for weight management "Weight-loss diet that includes consumption of medium-chain triacylglycerol oil leads to a greater rate of weight and fat mass loss than does olive oil2", ncbi, Retrieved 19/3/2023. Edited.
  3. ^ أ ب "Olive Oil Is the Next Weight Loss EVOOlution", greatist, Retrieved 19/3/2023. Edited.
  4. ^ أ ب ت "Does Olive Oil Promote Weight Loss?", healthline, Retrieved 19/3/2023. Edited.