محتوى زيت الزيتون من فيتامين د

بالرغم من احتواء زيت الزيتون على العديد من الفيتامينات المختلفة، إلا أنه لا يحتوي على فيتامين د، لكن انتشر مؤخراً بعض أنواع زيت الزيتون المدعمة بفيتامين د، قد أثبتت بعض الدراسات أن تناول زيت الزيتون مع فيتامين د، يمكن أن يعزز من امتصاص فيتامين د في مجرى الدم، وذلك لأنه من الفيتامينات الذائبة في الدهون.[١][٢]




أثبتت إحدى الدراسات أن تناول فيتامين د مع أحد المصادر الغنية بالدهون، عزز من مستويات فيتامين د في الدم بنسبة 32% عند مقارنته بتناول فيتامين د مع وجبة منخفضة الدهون، وبالتالي قد يساعد تناول زيت الزيتون المدعم بفيتامين د، على زيادة امتصاصه في الدم، لكن هناك حاجة للمزيد من الدراسات العملية لإثبات ذلك.




محتوى زيت الزيتون من الفيتامينات

يحتوي زيت الزيتون على بعض الفيتامينات الضرورية للجسم، والتي قد توفر بعض الفوائد الوظيفة والحيوية للإنسان، ومن أبرزها ما يأتي:[٣][٤]


نوع الفيتامين
محتوى ملعقة كبيرة من زيت الزيتون من الفيتامين
فوائد الفيتامين في الجسم
فيتامين هـ
1.9 ميللغرام، أي ما يعادل 13% من احتياجات الأفراد اليومية من فيتامين هـ.
يقلل من احتمالية الإصابة بالأمراض المختلفة، وذلك بسبب خصائصه المضادة للأكسدة والالتهابات، كأمراض القلب والأوعية الدموية، ومرض الكبد الدهني غير الكحولي، وغيرها من الأمراض.
فيتامين ك
8.13 مايكروغرام، أي ما يعادل 9% من احتياجات الأفراد اليومية من فيتامين ك.
يقلل من احتمالية الإصابة بمرض هشاشة العظام، ويخفف من الأعراض المرافقة لسن اليأس، إضافةً إلى أنه يساعد على امتصاص فيتامين د، والكالسيوم في الجسم.


زيوت أخرى تحتوي على فيتامين د

تعتبر مصادر فيتامين د من الزيوت النباتية قليلة ونادرة، فبالرغم من احتواء بعضها عليه، إلا أنه لا يعتبر كافياً لتحسين نسب فيتامين د في الجسم بشكل ملحوظ،، لكن مؤخراً بدأت بعض الدراسات بإثبات تواجد فيتامين د في أنواع محددة من الزيوت النباتية، والتي من أبرزها:[٥]

  • زيت الأفوكادو.
  • زيت جنين القمح.
  • زيت بذر الكتان.
  • زيت بذر اللفت.
  • زيت عباد الشمس.
  • زيت الصويا.




يجدر التنويه إلى الحاجة للمزيد من الدراسات والأبحاث العلمية لإثبات وُجود فيتامين د فيها، حيث إن هذه الدراسة لا تعتبر كافية.




تحتوي الملعقة الصغيرة من زيت كبد الحوت على 450 IU من فيتامين د، أي ما يعادل 56% من احتياجات الأفراد اليومية منه، وقد شاع استخدامه مؤخراً للتخفيف من الأمراض المرتبطة بنقص فيتامين د؛ كمرض الكساح، والصدفية، والسل، وغيرها من الأمراض، إضافةً إلى احتوائه على فيتامين أ، والحمض الدهني أوميغا 3، لكن يجدر التنويه إلى عدم تناول زيت كبد الحوت بكميات كبيرة، فذلك يمكن أن يسبب فقداناً في الشهية، وعدم انتظام في ضربات القلب، وتعرض الأجنة للعيوب الخلقية لدى المرأة الحامل، وزيادة مستويات الكالسيوم في الدم، وغيرها من الأضرار.[٦]

المراجع

  1. ↑ "New Olive Oil Enriched with Vitamin D for Osteoporosis Prevention", oliveoiltimes, Retrieved 5/1/2023. Edited.
  2. ↑ "Dietary Fat Increases Vitamin D-3 Absorption", jandonline, Retrieved 5/1/2023. Edited.
  3. ↑ "What are the health benefits of olive oil?", medicalnewstoday, Retrieved 5/1/2023. Edited.
  4. ↑ exceptions are Vitamin E,recommended value of Vitamin K. "Are There Health Benefits to Using Extra Virgin Olive Oil?", webmd, Retrieved 5/1/2023. Edited.
  5. ↑ "Plant Oils as Potential Sources of Vitamin D", ncbi, Retrieved 5/1/2023. Edited.
  6. ↑ "7 Nutritious Foods That Are High in Vitamin D", healthline, Retrieved 5/1/2023. Edited.