هل هناك أضرار لزيت الزيتون على الكبد؟
على عكس الكثير من الاعتقادات، إلا أنه لا يوجد أي أبحاث علمية أوجدت أضرار لتناول زيت الزيتون بكميات معتدلة على الكبد، إذ إنه يمتلك خصائص مضادة للأكسدة والالتهابات، يمكن لها أن توفر العديد من الفوائد للكبد.[١]
ما هي فوائد زيت الزيتون للكبد؟
أثبتت العديد من الدراسات العلمية فوائد تناول زيت الزيتون للكبد عند من تضمينه في نظامٍ غذائي معتدل وصحي، ولكن يجدر التنويه إلى أن بعض هذه الدراسات تم إجراؤها على الحيوانات، ولذلك هناك حاجة للمزيد من الدراسات العلمية المجراة على الإنسان، إضافة إلى أهمية استشارة أخصائي التغذية قبل إضافة زيت الزيتون إلى النظام الغذائي، وذلك لتحديد الكميات المناسبة لكل شخص، ولكن بشكل عام فيما يأتي أبرز فوائد زيت الزيتون للكبد:[٢]
تعزيز صحة الكبد
أثبتت الدراسات المختلفة أن زيت الزيتون يمكن أن يساعد على التقليل من الكوليسترول الكلي في الجسم، والكوليسترول الضار، إضافةً إلى أنه يقلل من مقاومة الأنسولين، والتي قد تسبب أمراض الكبد المختلفة، حيث إنه يزيد من إفراز هرمون الأديبونكتين (بالإنجليزية: Adiponectin)، والذي يقلل من احتمالية الإصابة بالعديد من الأمراض المزمنة كالتنكس الدهني الذي يمكن أن يصيب مرضى السكري من النوع الثاني.[٣]
تقليل أنزيمات الكبد
يمكن لزيت الزيتون أن يقلل من مستويات إنزيمات الكبد في الدم، ومستويات الدهون الثلاثية، مع رفعه لمستويات هرمون الأديبونيكتين، والذي بدوره يقلل من مقاومة الجسم للأنسولين، مما يحسن من عمليات الأيض المختلفة في الكبد.[٤]
تقليل احتمالية الإصابة بأمراض الكبد المختلفة
أثبتت بعض الدراسات العلمية الحديثة أنه يمكن لزيت الزيتون أن يقلل من الأضرار السلبية التي تسببها الجذور الحرة، الناتجة من عملية الإجهاد التأكسدي، والتي قد تسبب بعض الأضرار والمشاكل الصحية للكبد، ومن أبرز هذه الأمراض ما يأتي:[٥]
مرض الكبد الدهني غير الكحولي
يعتبر مرض الكبد الدهني غير الكحولي (بالإنجليزية: NAFLD) من الأمراض المزمنة، والتي يمكن التقليل من أعراضها، والتخفيف من تطورها من خلال النظام الغذائي المتبع، ومن أبرز الأطعمة التي يجب استعمالها في هذا النظام الغذائي؛ زيت الزيتون، إذ إنه بسبب امتلاكه لخصائص مضادة للأكسدة والالتهابات يمكن له أن يقلل من احتمالية تراكم الدهون الثلاثية في الكبد.[٦]
إضافةً إلى أنه يقلل من احتمالية تراكم البروتين الدهني منخفض الكثافة في جدران الشرايين، والذي يتم إنتاجه في الكبد، وبالتالي يحافظ على تدفق الدم إلى القلب، ويحافظ على صحة القلب والأوعية الدموية. [٦]
حصوات الكبد
أثبتت العديد من الدراسات أنه في حال تناول زيت الزيتون من ضمن نظام غذائي صحي، فإن ذلك قد يقلل من إفراز الكبد للكوليسترول بكميات كبيرة، وبالتالي فإنه يخفف من احتمالية تشكل حصوات في المرارة والكبد، وذلك من خلال تحسين وظائف الكبد المختلفة، وتفريغها ما تحتويه من مكونات بشكل مستمر ومنتظم.[٧]
مرض التنكس الدهني
أثبتت بعض الدراسات، أن خصائص زيت الزيتون المضادة للالتهابات والأكسدة، يمكن لها أن تقلل من احتمالية تراكم الدهون في الكبد، وهو المرض الذي يعرف باسم التنكس الدهني (بالإنجليزية: Hepatic steatosis)، والذي يمكن أن يصيب الكبار في العمر الذين يعانون من أمراض في القلب، والمصابون بمرض السكري من النوع الثاني.[٨][٣]
المراجع
- ↑ "11 Foods That Are Good for Your Liver", healthline, Retrieved 28/12/2022. Edited.
- ↑ "Liver Protective Effects of Extra Virgin Olive Oil: Interaction between Its Chemical Composition and the Cell-signaling Pathways Involved in Protection", pubmed, Retrieved 28/12/2022. Edited.
- ^ أ ب "Liver fat is reduced by an isoenergetic MUFA diet in a controlled randomized study in type 2 diabetic patients"، pubmed، اطّلع عليه بتاريخ 28/12/2022. Edited.
- ↑ "Effects of a 1-year dietary intervention with n-3 polyunsaturated fatty acid-enriched olive oil on non-alcoholic fatty liver disease patients: a preliminary study", pubmed, Retrieved 28/12/2022. Edited.
- ↑ "The Effects of Extra Virgin Olive Oil on Alanine Aminotransferase, Aspartate Aminotransferase, and Ultrasonographic Indices of Hepatic Steatosis in Nonalcoholic Fatty Liver Disease Patients Undergoing Low Calorie Diet", hindawi, Retrieved 28/12/2022. Edited.
- ^ أ ب olive oil-rich diet,2 expression in the liver. "Olive oil consumption and non-alcoholic fatty liver disease", ncbi, Retrieved 28/12/2022. Edited.
- ↑ "Olive Oil and Lemon Juice: Myths, Benefits, and Downsides", healthline, Retrieved 28/12/2022. Edited.
- ↑ "A Mediterranean Diet Rich in Extra-Virgin Olive Oil Is Associated with a Reduced Prevalence of Nonalcoholic Fatty Liver Disease in Older Individuals at High Cardiovascular Risk", pubmed, Retrieved 28/12/2022. Edited.
