محتوى زيت الزيتون من فيتامين هـ

تحتوي المعلقة الكبيرة الواحدة من زيت الزيتون على 1.9 ميللغرام من فيتامين هـ (فيتامين e)، أي ما يعادل 13% من احتياجات الفرد اليومية من هذا الفيتامين في حال كان الشخص يتبع نظاماً غذائياً يتكون من 2000 سعرة حرارية يومية، ونوع فيتامين هـ الموجود في زيت الزيتون هو ألفا توكوفيرول (بالإنجليزية: Alpha Tocopherol)، والذي يمتاز بخصائصه المضادة للأكسدة والالتهابات، ويعتبر جزءا أساسياً في العمليات الخلوية والحيوية والكيميائية في الجسم.[١][٢]




يجدر التنويه إلى أن حاجة الجسم اليومية لكل من الرجال والنساء ممن تزيد أعمارهم عن 14 عاماً من فيتامين هـ تعادل 15 ميللغرام، حيث إنه يمكن الحصول عليه من أنواع مختلفة من الزيوت؛ كزيت جنين القمح، وزيت عباد الشمس، وزيت الذرة، وغيرها.




فوائد فيتامين هـ للجسم

بالرغم من اعتقاد الأغلب بأنَّ فيتامين هـ هو عبارة عن مركب واحد، إلا أنه في الواقع يتكون من 8 مركبات ذائبة في الدهون، وتأتي أهميتها جميعها في أنها توفر العديد من الفوائد للجسم، ولذلك فإن الحصول عليها من زيت الزيتون وغيرها من المصادر يمكن أن يساعد على توفير الفوائد التالية:[٣][٤]


يقلل من أضرار الإجهاد التأكسدي

يحدث الإجهاد التأكسدي في الجسم نتيجة وُجود اختلال بين مضادات الأكسدة وتراكم الجذور الحرة فيه، مما قد يؤدي إلى تلف وأضرار في خلايا وأنسجة الجسم، وارتفاع احتمالية الإصابة بالأمراض المختلفة، ولأن فيتامين هـ الموجود في زيت الزيتون يعمل كمضاد قوي للأكسدة، فإن الدراسات أثبتت فوائده في التقليل من أضرار الإجهاد التأكسدي على الجسم، وتعزيز قواه المضادة للأكسدة في التقليل من الأمراض.


يقلل من أمراض القلب

يمكن لفيتامين هـ أن يقلل من احتمالية الإصابة بأمراض القلب المختلفة، وذلك من خلال التقليل من مستويات ضغط الدم، والكوليسترول الكلي والضار، والدهون الثلاثية، والتي تعتبر جميعها محفزات للإصابة بالأمراض القلبية في حال تواجدها بكميات كبيرة في الجسم.


يخفف من حالات الكبد الدهني غير الكحولي

يمكن لفيتامين هـ أن يقلل من الأعراض المرافقة للكبد الدهني غير الكحولي من خلال التقليل من إنزيمات الكبد المسببة لتراكم الدهون فيها، والتقليل من مستويات الدهون في الدم، والتحسين من صحة الكبد العامة، إضافةً إلى التقليل من التهاباته.


تخفيف عسر الطمث

عسر الطمث (بالإنجليزية: Dysmenorrhea) هو عبارة عن مرض يصيب النساء بألم شديد خلال فترة الدورة الشهرية، ويرافقه تقلصات متكررة، وآلام في الحوض، ويمكن لفيتامين هـ أن يخفف من هذه الأعراض، خاصة عند دمجه مع الحمض الدهني أوميغا 3.




يجدر التنويه إلى أن أغلب هذه الفوائد تحتاج إلى الحصول على فيتامين هـ بكميات كبيرة لكي تتفعل، ولذلك فإن أغلب أخصائي التغذية والأطباء قد ينصحون بتناول مكملات فيتامين هـ للحصول عليها.




كيفية زيادة استهلاك فيتامين هـ

يمكن زيادة مستويات فيتامين هـ المتناولة يومياً من خلال دمج بذور عباد الشمس مع صلصة مصنوعة من زيت الزيتون على السلطات المختلفة، أو إضافة زيت الزيتون إلى الخضراوات الورقية الخضراء كالسبانخ، أو الخضراوات الأخرى؛ كالطماطم، والبروكلي، والأفوكادو، والجزر، والبطاطس، وبعض أنواع الفواكه؛ كالمانجو، والكيوي وغيرها.[٥]

المراجع

  1. ↑ single tablespoon of extra,recommended value of Vitamin K. "Are There Health Benefits to Using Extra Virgin Olive Oil?", webmd, Retrieved 29/12/2022. Edited.
  2. ↑ "Does Olive Oil Contain Vitamin E?", healthfully, Retrieved 29/12/2022. Edited.
  3. ↑ "8 Unique Benefits of Vitamin E", healthline, Retrieved 29/12/2022. Edited.
  4. ↑ E is a fat,”—that can damage cells. "Vitamin E", harvard, Retrieved 29/12/2022. Edited.
  5. ↑ "Does Olive Oil Contain Vitamin E?", sfgate, Retrieved 29/12/2022. Edited.