زيت الزيتون: هل يزيد الوزن أم ينقصه؟
يعتمد تأثير زيت الزيتون في الوزن على الكمية المتناولة منه، بالإضافة إلى النظام الغذائي المتبع، فإذا تم استخدام كميات قليلة من زيت الزيتون ضمن نظام غذائي لإنقاص الوزن وضمن السعرات الحرارية المحددة قد يساهم ذلك في إنقاص الوزن، أما إذا تم تناول كميات كبيرة من زيت الزيتون دون حساب سعراتها الحرارية فذلك سيؤدي إلى زيادة الوزن.[١]
وبشكل عام تعتمد عملية زيادة الوزن أو إنقاصه على عدد السعرات الحرارية المتناولة، وعلى الرغم من أن زيت الزيتون يحتوي على بعض المواد التي قد تساهم في عمليات حرق الدهون؛ إلا أن تناوله بإفراط دون حساب السعرات الحرارية يؤدي زيادة الوزن بدلاً من خسارته، وفي ما يأتي بعض أهم الأسباب التي تجعل زيت الزيتون أفضل من مصادر الدهون الأخرى لخسارة الوزن:[٢]
- زيت الزيتون غني بالأحماض الدهنية الأحادية غير المشبعة.[١]
- زيت الزيتون غني بالدهون الثلاثية متوسطة السلسلة، والتي تساهم في تعزيز الشعور بالامتلاء.[١]
وعلى الرغم من ذلك يجب الأخذ بالاعتبار أن حصة صغيرة من زيت الزيتون يمكن أن تساهم بعدد كبير من السعرات الحرارية والدهون في النظام الغذائي، إذ تحتوي ملعقة كبيرة من زيت الزيتون على 119 سعرة حرارية، و13.5 غرامًا من الدهون، مما قد يزيد السعرات الحرارية بسرعة في نظام غذائي مقيد السعرات الحرارية، لذلك من الأفضل استخدامه بكميات محدودة حتى لا يؤدي إلى زيادة الوزن.[١]
يعتبر زيت الزيتون مكونًا رئيسيًا في حمية البحر الأبيض المتوسط، إذ يمكن استخدامه كصلصة للسلطات أو خلطه في المعكرونة والحساء أو رشه على البيتزا والخضار أو استخدامه في المخبوزات
فوائد صحية لزيت الزيتون
يتميز زيت الزيتون بخصائصه المضادة للأكسدة والمضادة للالتهابات، مما يجعله مفيدًا للصحة العامة:[٣][٤][٥]
- تقليل خطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية.
- تقليل خطر الإصابة بمرض ألزهايمر.
- تقليل خطر الإصابة بتلف الكبد.
- تخفيف الإمساك.
- دعم صحة العظام.
- تنظيم نسبة السكر في الدم وتقيل خطر الإصابة بمرض السكري من النوع الثاني.
- تعزيز صحة الأمعاء ومناعتها.
- تقليل الالتهاب.
- تقليل خطر الإصابة بالسكتات الدماغية.
- تقليل آلام المفاصل والتورم الناتج عن التهاب المفاصل الروماتيدي.
- تقليل خطر الإصابة ببعض أنواع السرطان.
- خصائص مضادة للبكتيريا.
- تخفيف الآلام.
- إذابة حصوات الكلى.
الأطعمة التي تساعد على زيادة الوزن
يمكن أن تساعد الأطعمة الغنية بالمغذيات التالية الشخص على زيادة الوزن بأمان وفعالية:[٦]
- الحليب.
- الأرز.
- اللحوم الحمراء.
- المكسرات.
- خبز الحبوب الكاملة.
- الفواكه المجففة.
- الأفوكادو.
- الشوكولاتة الداكنة.
- البطاطا والنشويات.
- الأسماك الدهنية.
- الجبنة.
- البيض.
- الألبان كاملة الدسم.
الأطعمة التي تساعد على إنقاص الوزن
يمكن أن تساعد الأطعمة التالية على إنقاص الوزن بأمان وفعالية:[٧]
- البيض.
- الخضراوات الورقية.
- صدور الدجاج واللحوم قليلة الدسم.
- سمك السلمون.
- الخضراوات الجذرية.
- التونا.
- البقوليات.
- الشوربات.
- الفواكه.
- بذور الشيا.
- المكسرات.
محاذير استهلاك زيت الزيتون
على الرغم من أن زيت الزيتون له العديد من الفوائد الصحية، إلا أن له بعض الآثار الجانبية منها ما يأتي:[٥]
- يمكن أن يحسن زيت الزيتون الحساسية لدى بعض الأشخاص، ومن أعراضها الإكزيما، والطفح الجلدي، والحكة.
- الإفراط في تناول زيت الزيتون قد يؤدي إلى انخفاض حاد في مستويات ضغط الدم، وانسداد المرارة.
- تسخين زيت الزيتون لفترة طويلة قد يُفقده خصائصه المفيدة.
المراجع
- ^ أ ب ت ث Lauren Panoff (29/6/2020), "Does Olive Oil Promote Weight Loss?", healthline, Retrieved 20/12/2021. Edited.
- ↑ Neha Pathak (7/5/2021), "Caloric Deficit: What to Know", webmd, Retrieved 23/12/2021. Edited.
- ↑ Yvette Brazier (18/12/2019), "What are the health benefits of olive oil?", medicalnewstoday, Retrieved 20/12/2021. Edited.
- ↑ Joe Leech (14/9/2018), "11 Proven Benefits of Olive Oil", healthline, Retrieved 20/12/2021. Edited.
- ^ أ ب Tanya Choudhary , Ravi Teja Tadimalla (9/12/2021), "22 Best Benefits Of Olive Oil For Skin, Hair, And Health", stylecraze, Retrieved 20/12/2021. Edited.
- ↑ Rudy Mawer (5/11/2020), "The 18 Best Healthy Foods to Gain Weight Fast", healthline, Retrieved 23/12/2021. Edited.
- ↑ Lisa Wartenberg (20/12/2021), "18 of the Best Foods for Your Healthy Weight Journey", healthline, Retrieved 23/12/2021. Edited.
